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La comida peruana tiene una exquisita e interesante fusión con la comida china que inmigro por años en el territorio peruano y es parte de nuestra cultura y por esta excelente fusión tenemos la famosa receta “Arroz Chaufa” que es como el chicken fried rice que aquí en Estados Unidos lo encontramos en los restaurantes de comida china pero el arroz chafa tiene más ingredientes y el sabor es inigualable, ahora al terminar la festividad de Thanksgiving o Acción de Gracias me encanto la idea de realizar el arroz chaufa con pavo para darle sabor y darle otra opción a la familia.
INGREDIENTES:
- 1 kg. de arroz blanco.
- 500 gr. de Pavo sancochado o horneado. (El original arroz chaufa tiene pollo, chancho o camarones).
- 3 salchichas (hot dog).
- 2 huevos.
- 100 gr. de cebollita china o “green onions” cortada en trocitos.
- 2 kión (jenjibre) pelados y picados en trozos grandes.
- Sillao o salsa de soya al gusto (Soy Sauce).
- Aceite vegetal.
- Una pizca de sal, pimienta y comino.
Foto “peruvian food, “arroz chaufa” fried rice over white background” de Shutterstock.
PREPARACIÓN:
- Se debe preparar el arroz con menos sal de lo habitual, y si se prefiere también se puede hacer arroz sin sal.
- Se baten los dos huevos y los fríes con poco aceite con sal y pimienta.
- A la tortilla o tortillas resultantes los cortamos en trozos pequeños.
- Cortar el pavo que ya esta cocinado u horneado en cuadrados de 2 cm.
- Agregar hot dog que se debe cortar en rodajas o en trozos pequeños y freírlas en aceite caliente.
- En una sartén ponemos una o dos cucharadas de aceite y freímos el kión (jenjibre) rallado. Agregamos trocitos de cebolla china, dejando cocinar brevemente.
- Agregar 10 cucharadas de sillao o salsa de soya, añadir los trozos de tortilla de huevo, el pavo y hot dog
- Agregamos el arroz cocido y mezclamos todo, dejando todo por 10 minutos para que fusionen los sabores.
- Servir al gusto.
BON APPETTIT!
NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE INFLUENCIADO POR TERCEROS. NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA O PRODUCTOS PARA ESCRIBIR ESTE POST.
Hola @MamaHolistica! Muy buena receta felicitaciones. Si me permites me gustaría recomendar a tus lectores que prueben freír un poco el arroz antes de mezclarlo porque le dará un toque ahumado y crocante. Además también a veces pruebo hacerlo con algunas variantes como beicon en lugar de hotdog para variar un poco, se los recomiendo porque sale riquísimo.
Saludos 🙂
Muchas gracias, me alegra que te gustará la receta, me encantaron tus recomendaciones, la idea de freír el arroz antes esta muy buena y estoy segura que el bacon dará un mejor sabor al pavo y al arroz chaufa, lo voy a probar Yummy! Muchas gracias nuevamente y muchos saludos!