Recetas Holísticas: Hummus Orgánico #MamaHolistica

Recetas Holísticas: Hummus Orgánico.

El Hummus es un pure de garbanzos muy rico de la cocina árabe y de muchos países del oriente, definitivamente es como una pasta deliciosa que me encanta comer y preparar para complementar mis snacks en las reuniones, sandwiches o con los deliciosos platillos árabes como el shawarma y más, por eso quería compartir con ustedes mi receta del hummus con ingredientes orgánicos, espero les guste.

INGREDIENTES:

  • 2 tazas de garbanzos orgánicos (400 gramos aproximadamente)
  • 20 gramos aproximadamente de semillas de sésamo orgánicas para preparar el tahini.
  • 15 gramos aproximadamente de aceite de oliva extra virgen orgánico para el tahini.
  • 1/2 cebolla pequeña.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 diente de ajo orgánico.
  • 1/3 cucharita de sal de mar. 
  • 1/2 cucharita de comino.
  • el zumo de medio limón orgánico.
  • un poco de aceite de oliva extra virgen.
  • 1/2 taza de agua.

PREPARACIÓN:

  • Remoja los garbanzos toda una noche (12 horas), los enjuagas y los cocinas con agua al tope, con un pedazo de cebolla y una hoja de laurel, dejar en fuego medio hasta que estén suaves.
  • Preparas el tahini colocando las semillas de sésamo tostadas (puedes tostarlas un poco en un horno o en  una sartén con fuego mínimo y no dejar que se quemen, quedan con el mismo color) y una cucharada de aceite de oliva extra virgen, se unen con la batidora hasta tener una crema uniforme.
  • Ya tenemos los garbanzos cocinados y le agregamos el ajo pelado, sal, comino, el zumo de limón y la salsa tahini.
  • Batimos bien y añadimos agua de a pocos hasta que quede una mezcla cremosa.
  • Ahora pasa el hummus a un recipiente y le agregamos un poco de aceite de oliva. 
  • Esta receta es para 6 u 8 porciones.

TIPS:

  • Si deseas puedes decorar con garbanzos enteros cocidos, pimentón dulce y perejil.
  • Puedes acompañar el hummus con pan pita y untarlo como pate.

BON APPETIT! ॐ

S.YISSELE

 

 

 

NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE EDITADO POR TERCEROS. ESTE POST INFORMATIVO. NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA POR ESCRIBIRLO.

 

15 comments

  1. Me encanta, es uno de los bocadillos favoritos de mi hijo, así que lo haré siguiendo tu receta. Gracias por compartir

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