Recetas Holisticas: POLLO AL HORNO #MamaHolistica

Recetas Holisticas: POLLO AL HORNO. #MamaHolistica

Adoro cocinar y la comida de mi país es una de las cosas que me encanta, en la ciudad donde vivo no hay restaurantes, ni productos peruanos, así que la cocino yo misma y acoplo los ingredientes con los que consigo o los compro cuando viajo a Miami. En Labor Day decidí no privarme del delicioso Pollo a la Brasa Peruano y me anime a usar los mismos ingredientes y procedimiento pero con el pollo al horno, ya que no tengo brasa y menos ese aparato especial para rotar el pollo y salga más sabroso, así que yo llamaría a mi receta Pollo al Horno Estilo Peruano y con ingredientes orgánicos como el pollo orgánico, sal de mar para cocina, y más. 

Los Peruanos estamos de fiesta y celebrando nuestra deliciosa comida con la conocida Feria Gastronómica Internacional de Lima MISTURA, que se esta llevando a cabo y realmente se puede degustar lo más delicioso desde los platillos clásicos hasta los inventos, fusiones y nuevos platillos con los alimentos y condimentos propio de nuestro país. Desde este pequeño rincón de US. hacemos un pequeño homenaje a esta Feria que ayuda a fomentar nuestra comida al mundo entero.

Mistura- Recetas Holisticas: POLLO AL HORNO. #MamaHolistica

La receta tiene la base del Pollo a la Brasa y use algunas referencias de Yanuq.com , es uno de los portales favoritos y más completos de Recetas Peruanas.

INGREDIENTES: 

  • 1 Pollo entero de 1,200 Kg. (2 lb 10 oz.)Yo uso el pollo orgánico.
  • 1/2 kg de Sal de Mar para cocina.
  • 4 cucharaditas de Cerveza Negra.
  • 1 cucharadita de Comino orgánica.
  • 2 cucharadas de Vinagre blanco orgánico.
  • 2 cucharaditas de Pimienta Negra recién molida orgánica.
  • Romero.
  • Orégano.
  • Achiote o Paprika orgánica o pimentón para dar color.

PREPARACIÓN: 

  • Diluir la sal en 2 tazas de agua, mezclar bien, Introducir el pollo en esta agua salada por 20 minutos. Retirar luego el pollo y descartar el agua.

 

Recetas Holisticas: POLLO AL HORNO. #MamaHolistica

  • Mezclar la cerveza con el comino, vinagre blanco y pimienta negra. Cubrir el pollo con esta mezcla por dentro o por fuera, 10 ó 15 minutos antes de iniciar su cocción. No se debe macerar por mucho tiempo porque puede empezar a cocinarse con la acidez de la mezcla.
  • Mezclar el romero con el orégano e introducir una pequeña cantidad en la cavidad del pollo; el resto untarlo bien en la parte externa. Luego, frotarlo bien con el achiote o paprika para que al cocinarse obtenga un color rojizo y se forme una costra crocante.

 Recetas Holisticas: POLLO AL HORNO. #MamaHolistica 

  • Colocar el pollo en el horno a 400 grados Fahrenheit y voltearlo cada 20 minutis o si tiene la posibilidad sobre las brasas de leña o carbon, con un mecanismo que le permite dar vueltas. El pollo estará cocido en 1 hora o una hora y quince.
  • Se puede servir con papas fritas y ensalada, también se acompaña con ketchup, mostaza, mayonesa o salsas hechas a base de la misma. Esta receta es para 4 personas.

Espero que disfruten este Pollo al horno tanto como mi familia y yo. 

Namaste! 

Nota: Mi opinión en este post es honesta y no fue editado por terceros. No recibí compensación económica.

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S. Yissele ~ Mamá Holística.Mi nombre es S. Yissele, soy una madre latina, profesional de la salud, estudiante de Life Coach y soñadora que busca ser holística, completa y genial, aprendiendo día a día, comparto lo que me gusta en el blog, adoro mi familia, yoga, meditar, la comida latina, natural y orgánica, cocinar, escribir, las redes sociales y más. ¡Bienvenidos! http://mamaholistica.com

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16 thoughts on “Recetas Holisticas: POLLO AL HORNO #MamaHolistica”

  1. Qué rico!!!! Nada mejor que esta receta para rendir homenaje a nuestro país y celebrar así el MISTURA desde aquí. Un gran evento, donde se reúnen los representantes de todas las regiones de Perú con lo mejor de sus comidas típicas. Gracias Yissele!!!!

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  2. Graciass por lo que leo de seguro esta delicioso 🙂 amis bbs les encanta el pollo rostizado con arroz y cebollitas azadas, yummmy!!! 😀

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