Recetas Holísticas: Torrejas de Quinua y Atún.

Recetas Holísticas: Torrejas de Quinua y Atún.
Las torrejas o croquetas nos encantan comerlas en casa porque son deliciosas y nutritivas, en esta ocasión las preparé más nutritivas porque les agregue quinua o quinoa para darle mayor proteína vegetal, omega 6, omega 3, fibra y más ingredientes a este platillo. Siempre uso ingredientes orgánicos para evitar sustancias químicas como pesticidas u hormonas que a largo plazo pueden afectar mi salud y la de mi familia. Espero que disfruten esta receta tanto como yo.

INGREDIENTES :

  • 1 taza de quinua, previamente sancochada
  • 1 taza de cebolla orgánica picada.
  • 2 tazas de atún orgánico picado.
  • 3 cucharadas de mantequilla natural.
  • 1 taza de harina integral.
  • ¼ de taza de brócoli, espinaca, zanahoria o la verdura orgánica que prefiere.
  • 4 huevos ligeramente batidos.
  • 4 – 5 cucharadas de aceite vegetal o de oliva, aprox.
  • 1 cucharadita de ajo picado.
  • Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

  • Primero derretimos la mantequilla en una sartén a fuego medio y agregamos la cebolla y el ajo picado. Cocinar hasta que estén tiernos, no dorados. Retirar a un recipiente y enfriar.
  • Agregar en un bowl el atún, la quinua, harina, vegetal cocinado, sal y pimienta.
  • Agrega los huevos a la mezcla y combina.
  • Formar cada torreja de 6 a 7 cm (3 pulgadas) con aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla.
  • Si deseas puedes hacerlas grandes y cortarlas con algún cortador de metal del tamaño y forma que desees.
  • Freírlas en la sartén con el aceite de oliva hasta que las torrejas estén doradas por los dos lados.
  • Es ideal para 10 porciones aproximadamente.
    Recetas Holísticas: Torrejas de Quinua y Atún.

TIPS:

  • Puedes agregar otro vegetal a la mezcla como espinaca, brocoli, zanahoria, maíz sancochado o el vegetal que más te guste para más valor nutricional de la torreja y más fibra.
  • Si deseas puedes reemplazar el atún por pollo o tofu.
  • Puedes servirlas cubiertas con una rica salsa de tomate o la salsa de tu preferencia.
  • Acompañar las torrejas con una ensalada, arroz integral o papas fritas es ideal.
  • Son deliciosas para las loncheras de los niños.

BON APPETIT ॐ

S.YISSELE

 

 

 

 

NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE EDITADO POR TERCEROS. ESTE POST INFORMATIVO. NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA POR ESCRIBIRLO.

11 comments

  1. Me alegra mucho que te guste esta receta querida @Mayito Castillo, es muy nutritiva y se puede agregar los vegetales que desees, muchas gracias a ti por visitarnos querida, un abrazo y

    ¡FELIZ DÍA!ॐ

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  2. Que ricoooo!!! me encantan la quinoa! Al trabajo llevaron una vez una especie de albondigas con quinoa que estaban mortales, así que estas torrejas deben estar deliciosas!

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