La tortilla de papas española es una de las favoritas en casa por ser muy rica y a mi parecer es fácil de preparar, y es ideal si la preparamos con los ingredientes frescos, naturales y orgánicos. Los alimentos orgánicos son alimentos libres completamente o con el 95% libre de químicos dañinos, pesticidas, hormonas, antibióticos y otras sustancias que al consumirlas puedan dañar nuestro cuerpo a largo plazo, siendo posiblemente causa de enfermedades que ya conocemos. Lo bueno es que en la actualidad los alimentos orgánicos podemos encontrarlos en varios supermercados conocidos como Publix, Harris Teeter y demás, solo hay que leer la etiqueta y ver el logo característico de la FDA que dice “USDA ORGANIC”, tengan en cuenta que no son alimentos light, de dieta o libres de calorías, ya que a veces hay tantos términos que nos confunde. Espero que disfruten esta deliciosa receta tanto como mi familia y yo.
INGREDIENTES:
- 3 papas orgánicas grandes.
- 1 cebolla organica mediana.
- 5 huevos orgánicos.
- Aceite de oliva extra virgen orgánico.
- Sal de mar.
PREPARACIÓN:
- Pelamos, lavamos y cortamos las papas en juliana fina, las pasamos por agua para eliminar el almidón y las escurrimos.
- Luego hacemos lo mismo con la cebolla, la pelamos y cortamos en juliana.
- En una sartén honda al fuego con abundante aceite de oliva caliente se agrega la papa y cebolla con sal al gusto.
- Lo mantenemos con el fuego no muy fuerte, para que las papas y la cebolla se cocinen en el aceite. Cuando estén blandas y al final se sube un poco el fuego para que quede la papa y cebolla ligeramente doradas, las sacamos de la sartén y les escurrimos el aceite.
- Batimos los huevos en un recipiente hasta que sea una mezcla uniforme. Agregamos las papas y la cebolla sobre los huevos batidos y removemos bien para que quede todo mezclado y agregamos un poco de sal.
- Para freír la mezcla usamos una sartén honda antiadherente, agregamos dos cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente, movemos la sartén para que quede bien aceitada hasta el fondo.
- Luego agregamos la mezcla de huevos, papas, cebolla y la extendemos bien. Bajamos el fuego y movemos la sartén con movimientos circulares para que la tortilla se mueva dentro y no se pegue. Dejamos cocer hasta que se vea que empieza a hervir la mezcla.
- Tenemos que darle la vuelta a la tortilla colocando un plato plano sobre de la sartén como tapa, luego echamos nuevamente la tortilla en la sartén, dejándola resbalar cuidadosamente, desde el plato a la sartén.
- Movemos nuevamente la sartén con movimientos circulares y la dejamos cocer entre 2 y 3 minutos, dependiendo si la desean bien cocinada o a medio freir.
- Es ideal para tres o cuatro porciones grandes.
TIPS:
- La tortilla española orgánica puede servirse fría o caliente.
- Si desean pueden agregar pimienta, es decir pueden salpimentar cuando están cocinando las papas y la cebolla en aceite de oliva o en el momento que se agrega con el huevo batido.
- Cambiando la receta tradicional se puede agregar un poco de ajo, el sabor es agradable, se coloca un poco cuando se están cociendo las papas y cebolla en aceite de oliva.
- Si les gusta complementar la receta con más valor nutricional (incluyendo fibra) y color pueden agregar algún vegetal de su preferencia como el brócoli, espinaca, coliflor, pimiento,etc, el vegetal que desean y al gusto. Se puede agregar el vegetal picado y dependiendo del vegetal se puede incluir cuando se están cociendo las papas y cebolla en aceite de oliva al final o si son vegetales que no necesitan estar bien cocidos se pueden agregar en el momento de la mezcla de la papa y cebolla con el huevo para compactar la masa y freír.
- La tortilla española orgánica se puede acompañar con una deliciosa ensalada de tomate, ensalada verde o la ensalada de su preferencia con un aliño ligero como vinagre o limón.
BON APPETIT! ॐ
NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE EDITADO POR TERCEROS. ESTE POST INFORMATIVO. NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA POR ESCRIBIRLO.
(Uy borra mi mensaje anterior !! Se me fue sin terminar y lo peor el corrector cambio la palabra jajajaj)
Quise decir ¡Qué rico! Fáciles ingredientes solo que hay que tener cuidado al voltearla jejejej gracias por compartir
Jajaja… 😉 No te preocupes Querida Eli, yo me encargo 😉 Tienes toda la razón la tortilla española es muy rica y si, hay que tener cuidado al voltearla pero definitivamente la practica hace la experiencia y al maestro jejee… 😉 Muchas gracias por el excelente tip y por tu visita! Un abrazo y
¡FELIZ DIA!ॐ
La hago exactamente igual!!! creo que la clave de la tortilla es freir las papas y la cebolla a fuego lento para que, como bien dices,, queden blanditas. Yo yambién consumo algunos alimentos ecológicos y cuando lo hago siento gran satisfacción de dar a mis peques comida auténticamente sana!!! Besos y feliz finde!!! y qué buena pinta la tortilla!!!
Qué buena pinta!! A mi me encanta la tortillaaaaaaaaa, jejejeje!!!
Muchas gracias Querida! No la preparaba desde el año pasado, así que es como volver a empezar jejeje… 😉 y por casa es la preferida! Cariños y
¡FELIZ DIA!ॐ
Tienes muchas razón querida, muchas gracias por el excelente tip, definitivamente es ideal que las papas estén suaves para que luego se mezclen bien a los huevos batidos. Te entiendo porque siento lo mismo cuando cocino con comida orgánica, tiene otro costo pero la salud de la familia y la nuestra lo vale 😉 Muchas gracias por tu visita Guapa y que alegría que les gusto la pinta de mi tortilla! 🙂 Besotes y
¡FELIZ DIA!ॐ
This sounds really delicious! 🙂
Thanks for joining the Link Up this week!
It really is delicious, I recommend this rich recipe. Thanks to you Jess!
HAPPY DAY!ॐ
Tambien es mi favorita, me encanta la tortilla de papas!
Qué cosa más rica la tortilla Yisselle, y ame dio hambre. Gracias por la receta y el paso a paso.
Se ve deliciosa la tortilla.. Gracias por compartir … Saludos amiga,
Que buena idea! Hoy preparo tortilla ¡mmmm me encanta!
Tremenda receta, una vez hice una tortilla de estas usando otra receta, voy a intentar la tuya!
Se ve maravillosa, me encanta que es organica!
Rico, tengo varios días con ganas de hacer… creo que ahora si la hago y sigo tus consejos de hacerla orgánica 🙂
Amo este plato, pero tengo mucho tiempo que no lo hago, voy a tratar de hacerla orgánica 🙂
Se ve super rica, la voy a preparar.
Que alegria saberlo @Adriana-HogarMujer, realmente son muy ricas, muchas gracias por tu visita, saludos y
¡FELIZ DÍA!ॐ
Es realmente rica querida @laurarod5, te la recomiendo mucho, gracias por tu visita, un abrazo y
¡FELIZ DÍA!ॐ
Muchas gracias a ti querida @checalamovie por tu visita, te recomiendo esta tortilla, es muy rica, un abrazo y
¡FELIZ DÍA!ॐ
Es realmente buena idea querida @Romina Tibytt y muy rica, seguro a los chicos les gustará, muchas gracias por tu visita, saludos y
¡FELIZ DÍA!ॐ
Te la recomiendo mucho querida @Mery Knows Best (@MeryKnowsBest), es muy rica, muchas gracias por tu visita, saludos y
¡FELIZ DÍA!ॐ
Así es @Diana Rodriguez -Entre Compras y El Hogar, es muy rica y más saludable si usas los ingredientes orgánicos, muchas gracias por tu visita, saludos y
¡FELIZ DÍA!ॐ
Que bueno saber que la prepararas, te la recomiendo mucho porque es muy rica y si usas los ingredientes orgánicos será más saludable, muchas gracias por tu visita, saludos y
¡FELIZ DÍA!ॐ
Me alegra saber que te gusta @labrandounhogar y que sigas nuestros tips, muchas gracias por tu visita, saludos y
¡FELIZ DÍA!ॐ
Es realmente rica @Wanda Lopez, te la recomiendo, a las familias le encanta, muchas gracias por tu visita, un abrazo y
¡FELIZ DÍA!ॐ