INGREDIENTES:

• 8 presas de pollo
• 1/2 taza de aceite
• 1 cebolla mediana picada en cuadritos
• 3 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de ají amarillo o sweet peppers fresco licuado.
• 1 taza de cilantro molido
• 2 pimientos (uno picado y el otro en tiras para decorar)
• 3 tazas de arroz
• 1 taza de arvejas (guisantes)
• 1/2 taza de zanahoria picada en cuadritos
• 1/2 taza de maíz desgranado
• 2 1/2 taza de agua hirviendo
• 1/2 taza de cerveza
• Sal y Pimienta

PREPARACIÓN:

• Salpimentar y freír las presas de pollo en aceite caliente. Retirar presas.
• Dorar en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el ají y el cilantro.
• Colocar las presas de pollo nuevamente, añadir la cerveza y seguir cocinando hasta que el pollo este listo.
• Retirar las presas, sin dejar que se enfríen.
• Incorporar el arroz, las arverjas, la zanahoria, el maíz y el pimiento. Mezclar bien.
• Agregar el agua, rectificando la sazón y llevar a hervir. Bajar el fuego y seguir cocinando 20 minutos más hasta que el arroz este cocido.
• Servir el arroz con las presas de pollo bien calientes y decorar con tiras de pimiento.
• Es para 8 personas.

Espero disfruten esta receta tanto como yo.

BON APPETIT!