Me encanta como esta cambiando el clima y se siente como el calor va aumentando gradualmente por eso aprovecho para compartir con ustedes varias recetas de ensaladas ideales para esta época primavera – verano, fáciles de preparar, frescas y ricas. En esta oportunidad les muestro una de mis ensaladas favoritas de atún y espinacas, a continuación la receta.
INGREDIENTES:
1 taza Espinaca orgánica, picada.
1/2 taza Radicchio orgánico.
2 bolsas de atún blanco en agua, escurrido.
2 tomates frescos y picados
jugo de limón recién exprimido.
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1.- Agregamos las espinacas, radicchio, tomates y atún lavados y picados en un recipiente.
2.- Luego añadimos el jugo de limón al gusto junto con la sal y pimienta.
3.- Mezclamos los ingredientes y servimos al momento.
TIPS:
Se recomienda siempre preparar las ensaladas al momento y comerlas frescas.
Puedes encontrar en el supermercado los vegetales verdes orgánicos juntos en un recipiente listos para lavar y preparar tu ensalada.
Aconsejamos usar ingredientes orgánicos, naturales o lo más saludable que se encuentre en el mercado.
BON APETTIT!
NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE INFLUENCIADA POR TERCEROS, NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA O PRODUCTOS PARA ESCRIBIR ESTE POST.
Nos encantan las torrejas o croquetas en casa porque son deliciosas y nutritivas, lo mejor es que son muy versátiles, se le puede agregar diferentes vegetales para completar nuestra dosis de vitaminas diaria. Siempre uso ingredientes orgánicos para evitar sustancias químicas como pesticidas u hormonas que a largo plazo pueden afectar mi salud y la de mi familia. Espero que disfruten esta receta tanto como yo.
INGREDIENTES :
1 taza de cebolla orgánica picada.
2 tazas de pollo atún orgánico picado.
3 cucharadas de mantequilla natural.
1 ½ taza de harina integral.
¼ de taza de brócoli orgánico.
4 huevos ligeramente batidos.
4 – 5 cucharadas de aceite vegetal o de oliva, aprox.
1 cucharadita de ajo picado.
Sal y Pimienta.
PREPARACIÓN:
Primero derretimos la mantequilla en una sartén a fuego medio y agregamos la cebolla y el ajo picado. Cocinar hasta que estén tiernos, no dorados. Retirar a un recipiente y enfriar.
Agregar en un bowl el atún, la harina, brócoli sancochado, sal y pimienta.
Agrega los huevos a la mezcla y combina.
Formar cada torreja de 6 a 7 cm (3 pulgadas) con aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla.
Si deseas puedes hacerlas grandes y cortarlas con algún cortador de metal del tamaño y forma que desees.
Freírlas en la sartén con el aceite de oliva hasta que las torrejas estén doradas por los dos lados.
Es ideal para 10 porciones aproximadamente.
TIPS:
Puedes agregar otro vegetal a la mezcla como maíz sancochado o el vegetal que más te guste para más valor nutricional de la torreja y más fibra.
Puedes servirlas cubiertas con una rica salsa de tomate o la salsa de tu preferencia.
Acompañar las torrejas con una ensalada, arroz integral o papas fritas es ideal.
Son deliciosas para las loncheras de los niños.
BON APPETIT ॐ
NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE EDITADO POR TERCEROS. ESTE POST INFORMATIVO. NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA POR ESCRIBIRLO.
Yo estoy muy feliz de compartir con ustedes este festival de recetas de mi querido Perú, ya que somos uno de los mejores destinos gastronómicos del mundo, y desde mi humilde cocina prepare una causa rellena con mi pequeña hace un tiempo y quería compartir con todos la receta, espero les guste ya que la Causa Rellena es un platillo que también puede ser servido como entrada o como plato de fondo ya que es muy completo, contiene proteínas en el relleno que puede ser de pollo o atún, carbohidratos en la papa, vitaminas en los vegetales y grasa natural. Aquí les dejo la receta.
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CAUSA RELLENA
INGREDIENTES:
1 k (2 lb 4 oz) de papa amarilla (Golden Potatoes)
Jugo de 2 limones aproximadamente (los de color verde aquí los llaman “Lime”)
Ají amarillo fresco, molido, al gusto (Es el Chile que lo consegui como “Mini Sweet Peppers”)
1/4 de taza de aceite vegetal
Sal Pimienta al gusto.
Relleno:
3 filetes de pechuga de pollo, cocido y deshilachado, si desean de atún la misma cantidad.
Mayonesa, la cantidad necesaria
2 avocados, peladas y cortadas en tajadas
4 huevos cocidos, pelados y cortados en tajadas
1 Zanahoria sancochada y/o las verduras que desees combinar con el pollo,
Choclo (corn),
Celery.
PREPARACIÓN:
Colocar las papas en una olla y cubrirlas con agua con sal. Lleva a hervir, a fuego moderado, hasta que estén cocidas.
Retirar de la olla con las papas y aún calientes, pelarlas y pasarlas por un prensapapas de manera que se forme un puré.
Dejar enfriar unos minutos y amasar.
Condimentar con sal, pimienta blanca, jugo de limón, ají molido y aceite, al gusto.
Para la presentación en un plato se debe amasar un poco de causa en forma redondeada (o usar un molde redondo) y colocarla en un plato como base.
Relleno: Colocar el pollo, previamente mezclado con la mayonesa, huevo, avocado y/o las verduras elegidas y sazonarlo.
Cubrir nuevamente con causa en forma redondeada igual a la primera.
Como podran darse cuenta la decoración es a su estilo, en mi caso una carita feliz; para un almuerzo o cena pueden decorar encima con tiras de pimiento y hojitas de perejil y alrededor colocar rebanadas de palta y hojas de lechuga.Lo dejo a su Imaginación!!!
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Si tienen alguna pregunta no duden en escribirme!!!
Bon Appetit!!!ॐ
Nota: Mi opinión en este post es honesta y no fue editado por terceros. No recibí compensación económica.
