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Les cuento que para incorporar el ARROZ INTEGRAL en el menu familiar no fue tarea fácil, tuve que probar muchas formas de prepararlo, cambiar ingredientes, tomarme tiempo y mucha paciencia, hasta que dejo de salir tan duro, como masa y mejorar el sabor, fue un largo camino pero todos los días aprendo algo y aprovecho en compartir con todas ustedes esta receta y algunos tips para que también conversemos sobre sus experiencias con el arroz integral y lograr juntas un arroz rico. Como saben el arroz integral es más duro por la capa de salvado original que tiene y demora un poco más al cocinar porque no es refinado o no ha estado expuesto a un proceso químico como el arroz blanco que es más común y fácil preparar, pero la diferencia entre un arroz y otro no es solo los colores sino que el arroz integral contiene mas minerales, vitaminas, antioxidantes y fibra que benefician a nuestro cuerpo y ayuda s volver más natural nuestros platillos diarios.
Sere muy sincera con ustedes, yo preparo el arroz integral con ajo, sal y un poco de aceite en la olla arrocera como el arroz blanco tradicional pero queda un poco duro aunque lo dejo remojando antes por 45 minutos aproximadamente, pero compartiré con ustedes otra forma de preparar que me resulto interesante y consiste en pensar cocinar en el arroz integral como si fueran espaguetis o fideos, a continuación les cuento todo.
RECETA DE ARROZ INTEGRAL.
INGREDIENTES:
- Arroz integral (o brown rice) 2 tazas.
- Agua hervida 4 tazas.
- 1 Cucharada de Ajo.
- cebolla blanca la mitad de una.
- sal de mar al gusto.
- Aceite de oliva un chorro o al gusto.
PREPARACIÓN:
- Lavar bien el arroz integral.
- Dejar reposar el arroz en agua por 30 minutos aproximadamente.
- Colocar en una olla agua y hervirla.
- Agregar a la olla la cebolla, ajo, aceite, sal y el arroz integral.
- Dejar cocinar a fuego medio lento por 25 minutos aproximadamente, siempre revisando la contextura del arroz y como se va cocinando.
- Si el agua no se absorbió mucho y el arroz esta cocinado, se puede sacar y separar el arroz.
- Se sirve al gusto como guarnición acompañado de un guiso, estofado, pescado frito o lo que se considere.
TIPS:
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- Hay recetas en donde no dejan reposar el arroz integral en agua tiempo antes de la preparación, yo sugiero que prueben de las dos formas.
- Al final de la preparacion, 10 minutos antes se puede agregar verduras como zanahoria picada en cuadradillos y arverjitas para convertirlo en arroz primavera.
- Se puede preparar también con ajos picados o molidos al gusto envés de dejar la cebolla para que ayude al sabor.
- Si deseas cambiar de color o sabor puedes agregarle Paprika al gusto o Turmeric al gusto.
- Si desean darle un sabor asiático pueden realizar la receta de arroz frito colocando el arroz (después de cocinarlo como nuestra receta) en una sartén, agregar una tortilla de huevo picada, hot dog picado, cebollita china picada, salsa de soya, ginger en pedazos grandes o molido, luego freír todo junto hasta que los sabores de compenetren, pronto la receta en el blog.
Recetas de Arroz con Mariscos #PeruvianFood – https://t.co/f4cjVaj9KB via @mamaholistica
— Mamá Holística ॐ (@MamaHolistica) June 24, 2019
Ahora cuéntanos en los comentarios cuales son tus tips para preparar mejor el arroz integral o copia tu receta favorita para probarla.
BON APETIT!
NOTA: LA OPINIÓN EN ESTE POST ES PROPIA Y HONESTA, NO ES INFLUENCIADA POR TERCEROS. NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA O PRODUCTOS PARA ESCRIBIR ESTE POST.
