Ya estamos en semana santa y creo que a muchos como a mi nos encantan el pescado y los mariscos. Yo nací en la costa de mi país Perú y como saben la comida peruana es parte de nuestra la cultura culinaria y latina, también es parte de la celebración de pascuas, por esa razón les hice una recopilación de varias recetas a base de comida marina para que tengan opciones fáciles y ricas en esta celebración tan importante.
JALEA DE HUEVERA:
INGREDIENTES:
- 1 k (2.2 lb) de huevera aproximadamente o Mariscos limpios.
- 4 limones
- 4 trozos de yuca
- Aceite, la cantidad necesaria para freír… (leer más)
CEVICHE DE PESCADO:
INGREDIENTES:
- 2.2 lb de filete de pescado blanco, sin fibras, fresco y consistente (corvina,tilapia, etc)
- 3 cebollas rojas medianas cortadas finamente largas o al gusto.
- 8 o 10 Limas (limón verde)
- 5 ají limo o 10 mini sweet peppers (si encuentran marca Pero Family Farms) picados… (leer más)
CAUSA RELLENA DE LANGOSTINOS:
INGREDIENTES:
- 2 k (4.4 lb) de papa amarilla o gold.
- ½ taza de ají amarillo fresco, molido
- ¾ taza de aceite
- ¼ de taza de jugo de limón… (leer más)
CEVICHE DE MARISCOS:
INGREDIENTES:
- 1 Docena de Conchas Limpias.
- 2 Docenas de Caracoles.
- 1k (2.4 lb) de Pulpo
- 1/2k (1.2 lb) de Calamares… (leer más)
CEVICHE DE PESCADO CON MANGO:
INGREDIENTES:
- 1 Kilo (2.2 lb) aproximadamente de filete de pescado blanco, sin fibras y fresco.
- 2 o 3 Mangos de tamaño mediano no muy blandos, pelados y cortados en forma y tamaño de dados.
- 1 Cebolla roja cortada en tiras largas y finas.
- 2 Ajíes amarillos frescos, sin semillas ni venas, cortado en tiras más o menos largas… (leer más)
CHOROS A LA CHALACA:
INGREDIENTES:
- 12 Choros o Conchas bien cerradas.
- 2 cebollas medianas, finamente picadas.
- Jugo de 3 a 4 limones.
- 1 Cucharada de ají amarillo fresco y molido… (leer más)
CHICHARRON DE PESCADO:
INGREDIENTES:
- 1 k (2.2 lb) de pescado
- 2 limones
- ½ taza de harina
- ½ taza de maicena… (leer mas)
Espero que les gusten estas recetas a base de pescado y mariscos, probadas y recomendadas. Les deseo una muy feliz semana santa y
BON APPETIT!
NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE EDITADO POR TERCEROS. NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA O PRODUCTOS PARA ESCRIBIR ESTE POST.
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Llegamos al fin de las Siete Semanas de Recetas de Cuaresma que cumplió con su objetivo de brindarles más opciones para estas fiestas de Semana Santa donde no se comen carnes, ya estamos a puertas de esta celebración y esperamos que hayan disfrutado las recetas, yo compartí opciones fáciles de pescado y mariscos, por eso en esta oportunidad les traigo una Jalea de Huevera con la opción de que también la hagan con mariscos, que es muy fácil de preparar y pueden compartirlo como un piqueo o como un plato principal. Aquí les muestro la receta con algunas ideas más:
INGREDIENTES:
- 1 k (2.2 lb) de huevera aproximadamente o Mariscos limpios.
- 4 limones
- 4 trozos de yuca
- Aceite, la cantidad necesaria para freír.
- 4 cucharadas de harina de maíz, aproximadamente
- Aceite
- Sal y Pimienta
PREPARACIÓN:
- La Jalea puede ser de huevera o de Mariscos, si desean hacerla de Mariscos no es necesario conseguir todos los mariscos. Se necesitan mínimo 2 tipos de mariscos para lograr la Jalea de Mariscos.Los mariscos más usados son los calamares, caracoles, conchas de abanico, choros y machas.
- Sazonar la huevera con sal y pimienta al gusto y cubrirlos con harina de maiz.
- Colocar abundante aceite en una sartén de preferencia honda. Cuando el aceite esté bien caliente freír la huevera hasta que estén doradas. Es preferible hacerlo por pocos para evitar que se enfríe el aceite.
- Retirarlos de la sartén escurriendo el aceite y colocarlos en papel absorbente unos minutos.
DECORACIÓN y ACOMPAÑAMIENTO:
- Colocar en una fuente adornando con trozos de yuca cocida, chifles (platanos tostados) y Salsa Criolla.
- Si desean también pueden exprimir el jugo de 3 limones encima de la jalea. Cortar en rodajas delgadas el limón restante, distribuyéndolas en la fuente.
- Como plato principal o para los pequeños del hogar les aconsejo acompañarlo con una porción de arroz blanco o papas fritas.
¡BON APETTIT!
Si desean tener más opciones para Cuaresmas pueden ver más recetas y seguirnos en las Siete Semanas de #RecetasCuaresma haciendo CLICK AQUI (Blog Hop) y ver también nuestras recetas:
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NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE EDITADO POR TERCEROS, NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA O PRODUCTOS PARA ESCRIBIR ESTE POST.
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