Llego la primavera y ya estamos listos para comer ensaladas, comidas fáciles de preparar, ligeras pero nutritivas como parte de nuestra alimentación o como complemento para mantenernos saludables, bajar de peso o mantener nuestro peso ideal. Ahora les muestro una de mis ensaladas favoritas con ingredientes orgánicos para evitar sustancias tóxicas (pesticidas, hormonas y demás) y sea un alimento nutritivo. Como dice la frase con la que inicio este post “en la variedad esta el gusto” con las ensaladas podemos jugar, usar la imaginación y combinar de acuerdo a lo que nos gusta tratando de que no falte muchos vegetales verdes, granos y proteínas para complementar y sea un alimento completo.
INGREDIENTES:
1/2 taza Espinaca orgánica.
1/2 taza Arugula orgánica.
1/2 taza Radicchio orgánico.
1 pechuga de pollo orgánico
3/4 de taza de pecanas.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1.- Sancochar el pollo mientras lavamos los vegetales verdes.
2.- Colocamos los vegetales en un recipiente, agregamos las pecanas picadas o enteras como prefieran.
3.- Se agrega el pollo en pedazos medianos y luego añadimos el aceite de oliva al gusto junto con la sal y pimienta.
TIPS:
– Puedes encontrar en el supermercado los vegetales verdes orgánicos juntos en un recipiente listos para lavar y preparar tu ensalada.
BON APETTIT!
NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE INFLUENCIADA POR TERCEROS, NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA O PRODUCTOS PARA ESCRIBIR ESTE POST.
En esta temporada de frío una sopa de pollo casera siempre cae bien para mantenernos calientitos y es ideal si tiene los requerimientos nutricionales para nosotros y nuestros pequeños del hogar, por eso trato de que los ingredientes sean orgánicos, naturales, frescos, ricos en proteínas y vitaminas.
Otro ingrediente que también agrego a la sopa de pollo es jengibre o ginger por el delicioso sabor oriental que le da a la sopa y a mi familia le encanta, también porque el jengibre tiene excelentes propiedades medicinales ideales para este invierno como:
El jengibre es eficaz contra la gripe y los resfriados al favorecer la expectoración.
Previene las enfermedades cardiovasculares porque mejora el flujo sanquineo.
Facilita la digestión y más.
INGREDIENTES:
1 pechuga de pollo orgánico (cortado en trozos pequeños)
4 tazas de agua aproximadamente.
1 rama de cebolla blanca.
3 rebanadas de raíz de jengibre fresco.
1 zanahoria pequeña.
2 papas medianas cortadas en cuartos.
2 huevos batidos.
1/2 taza de fideo cabello de angel o los fideos para sopa de su preferencia.
Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN:
Ponemos a hervir, en una olla, con suficiente agua la rama de cebolla, el pollo partido en trozos, la papa y el jengibre .
Cuando haya hervido un poco agregamos la zanahoria cortada en láminas delgadas.
Dejamos hervir 5 minutos, luego agregamos el fideo cabello de angel y huevos, dejamos que cocine, cuando veamos que la papa y el fideo estén listos salpimentamos al gusto.
Dejamos reposar y al final pueden retirar el jengibre y la cebolla para servir.
Esta receta es ideal para 4 personas.
TIPS:
Se puede agregar alberjitas y/o arroz, o si desean reemplazar los fideos por arroz blanco.
Se le agrega más sabor oriental si le añaden salsa de soya o sillao.
BON APPETIT! ॐ
NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE EDITADO POR TERCEROS. ESTE POST INFORMATIVO. NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA.
Yo estoy muy feliz de compartir con ustedes este festival de recetas de mi querido Perú, ya que somos uno de los mejores destinos gastronómicos del mundo, y desde mi humilde cocina prepare una causa rellena con mi pequeña hace un tiempo y quería compartir con todos la receta, espero les guste ya que la Causa Rellena es un platillo que también puede ser servido como entrada o como plato de fondo ya que es muy completo, contiene proteínas en el relleno que puede ser de pollo o atún, carbohidratos en la papa, vitaminas en los vegetales y grasa natural. Aquí les dejo la receta.
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CAUSA RELLENA
INGREDIENTES:
1 k (2 lb 4 oz) de papa amarilla (Golden Potatoes)
Jugo de 2 limones aproximadamente (los de color verde aquí los llaman “Lime”)
Ají amarillo fresco, molido, al gusto (Es el Chile que lo consegui como “Mini Sweet Peppers”)
1/4 de taza de aceite vegetal
Sal Pimienta al gusto.
Relleno:
3 filetes de pechuga de pollo, cocido y deshilachado, si desean de atún la misma cantidad.
Mayonesa, la cantidad necesaria
2 avocados, peladas y cortadas en tajadas
4 huevos cocidos, pelados y cortados en tajadas
1 Zanahoria sancochada y/o las verduras que desees combinar con el pollo,
Choclo (corn),
Celery.
PREPARACIÓN:
Colocar las papas en una olla y cubrirlas con agua con sal. Lleva a hervir, a fuego moderado, hasta que estén cocidas.
Retirar de la olla con las papas y aún calientes, pelarlas y pasarlas por un prensapapas de manera que se forme un puré.
Dejar enfriar unos minutos y amasar.
Condimentar con sal, pimienta blanca, jugo de limón, ají molido y aceite, al gusto.
Para la presentación en un plato se debe amasar un poco de causa en forma redondeada (o usar un molde redondo) y colocarla en un plato como base.
Relleno: Colocar el pollo, previamente mezclado con la mayonesa, huevo, avocado y/o las verduras elegidas y sazonarlo.
Cubrir nuevamente con causa en forma redondeada igual a la primera.
Como podran darse cuenta la decoración es a su estilo, en mi caso una carita feliz; para un almuerzo o cena pueden decorar encima con tiras de pimiento y hojitas de perejil y alrededor colocar rebanadas de palta y hojas de lechuga.Lo dejo a su Imaginación!!!
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Si tienen alguna pregunta no duden en escribirme!!!
Bon Appetit!!!ॐ
Nota: Mi opinión en este post es honesta y no fue editado por terceros. No recibí compensación económica.
