Tag Archives: quínoa

Recetas

Recetas Holísticas: Quinua con Leche #Dessert

12 Comments

 

Recetas Holísticas: Quinua con Leche #Dessert

Me encantan los postres calientes para esta temporada de otoño y que mejor que preparar uno que sea nutritivo con quinua, yummy, ahora les muestro como podemos preparar y disfrutar este postre con toda la familia. No olviden usar todos los ingredientes orgánicos que puedan para aprovechar mejor la receta.

INGREDIENTES:

  • 1/2 Taza de Quinua.
  • 3 Tazas de Agua.
  • 1 Lata de leche evaporada y baja en grasa si desean.
  • 1 Lata de leche condensada o como a mi me gusta uso mi edulcorante natural favorito al gusto.
  • 2 Palos de Canela
  • 6 Clavos de Olor.
  • 1/4 Taza de Pasas orgánicas.
  • Canela al polvo al gusto para servir.

PREPARACIÓN:

  • Lavar la quinua varias veces para eliminar su sabor amargo.
  • Luego lo hervimos en una olla con agua, canela y el clavo de olor por aproximadamente 15 minutos a 20 minutos, hasta que la quinua cocine bien.
  • Agregar la leche evaporada y dejar cocinar 5 minutos. Probar en todo momento para verificar si se le agrega más leche y mejorar el sabor.
  • Después agregamos la leche condensada si deseas más dulce, recomendadísimo. O agregar azúcar o edulcorante preferido.
  • Agregar las pasas.
  • Hervir todo a fuego lento moviendo por 5 minutos.
  • Servir en dulceras y espolvorear la canela molida al gusto.

Recetas Holísticas: Quinua con Leche #Dessert

TIPS:

  • Si desean un sabor extra pueden agregar CASCARA DE MEDIA NARANJA, colocarla al principio junto a la quinua hasta que cocine bien. Hay otra variante donde le agregan cascara de naranja rallada (1 Cucharadita) al gusto cuando se agrega la leche y al arroz que ya esta cocinado.
  • Otra variante que me parece interesante es agregar 1 cucharadita de ESENCIA DE VAINILLA a la mezcla, cambia el color a oscuro y el sabor es interesante.
  • Un 1/4 de taza de OPORTO es otra opción para los que les gusta el sabor. Se agrega al final cuando ya mezclo todos los ingredientes y se deja hervir a fuego lento por tres minutos más.
  • Agregar tres NUECES o PECANAS picadas si desean agregar el sabor, se colocan junto con las pasas en la preparación.
  • Para tener un sabor más tropical pueden agregarle COCO RALLADO y/o CREMA DE COCO, pero deben tener cuidado y si es necesario no agregar la leche condensada o edulcorante natural porque algunas cremas de coco vienen dulces.

Espero les guste y preparen este delicioso postre nutritivo.

BON APPETIT!

S.YISSELE

NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE EDITADO POR TERCEROS. ESTE POST INFORMATIVO. NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA.

Recetas

Recetas Holísticas: Torrejas de Quinua y Atún.

11 Comments

Recetas Holísticas: Torrejas de Quinua y Atún.
Las torrejas o croquetas nos encantan comerlas en casa porque son deliciosas y nutritivas, en esta ocasión las preparé más nutritivas porque les agregue quinua o quinoa para darle mayor proteína vegetal, omega 6, omega 3, fibra y más ingredientes a este platillo. Siempre uso ingredientes orgánicos para evitar sustancias químicas como pesticidas u hormonas que a largo plazo pueden afectar mi salud y la de mi familia. Espero que disfruten esta receta tanto como yo.

INGREDIENTES :

  • 1 taza de quinua, previamente sancochada
  • 1 taza de cebolla orgánica picada.
  • 2 tazas de atún orgánico picado.
  • 3 cucharadas de mantequilla natural.
  • 1 taza de harina integral.
  • ¼ de taza de brócoli, espinaca, zanahoria o la verdura orgánica que prefiere.
  • 4 huevos ligeramente batidos.
  • 4 – 5 cucharadas de aceite vegetal o de oliva, aprox.
  • 1 cucharadita de ajo picado.
  • Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

  • Primero derretimos la mantequilla en una sartén a fuego medio y agregamos la cebolla y el ajo picado. Cocinar hasta que estén tiernos, no dorados. Retirar a un recipiente y enfriar.
  • Agregar en un bowl el atún, la quinua, harina, vegetal cocinado, sal y pimienta.
  • Agrega los huevos a la mezcla y combina.
  • Formar cada torreja de 6 a 7 cm (3 pulgadas) con aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla.
  • Si deseas puedes hacerlas grandes y cortarlas con algún cortador de metal del tamaño y forma que desees.
  • Freírlas en la sartén con el aceite de oliva hasta que las torrejas estén doradas por los dos lados.
  • Es ideal para 10 porciones aproximadamente.
    Recetas Holísticas: Torrejas de Quinua y Atún.

TIPS:

  • Puedes agregar otro vegetal a la mezcla como espinaca, brocoli, zanahoria, maíz sancochado o el vegetal que más te guste para más valor nutricional de la torreja y más fibra.
  • Si deseas puedes reemplazar el atún por pollo o tofu.
  • Puedes servirlas cubiertas con una rica salsa de tomate o la salsa de tu preferencia.
  • Acompañar las torrejas con una ensalada, arroz integral o papas fritas es ideal.
  • Son deliciosas para las loncheras de los niños.

BON APPETIT ॐ

S.YISSELE

 

 

 

 

NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE EDITADO POR TERCEROS. ESTE POST INFORMATIVO. NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA POR ESCRIBIRLO.

Intenciones

Miércoles Mudo / Wordless Wednesday: Preparando Quinua #MM

33 Comments

“Yo soy la única persona que tiene el control sobre mis hábitos alimenticios. Siempre puedo resistir a algo si lo decido”

Louise L. Hay.

Las intenciones o afirmaciones son mensajes que nos ayudan a centrarnos en lo positivo.

Miércoles Mudo / Wordless Wednesday: Preparando Quinua #MM

¡FELIZ MIÉRCOLES MUDO! ॐ

S.YISSELE

NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE EDITADO POR TERCEROS. ESTE POST ES PARTE DE LA INICIATIVA MIÉRCOLES MUDO. NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA.

 

Tips

Tips Holísticos: Beneficios de la Quinua (Quinoa) para Nuestra Salud. #MamaHolistica

Image 22 Comments

Tips Holísticos: Beneficios de la Quinua (Quinoa) para Nuestra Salud. #MamaHolistica

Seguimos cumpliendo nuestras resoluciones de Año Nuevo y una de ellas es comer saludable por eso quiero compartir los beneficios de la Quinua o Quinoa y ahora que esta de moda aquí y en el mundo por muy buenas  e importantes para nuestra salud y estilo de vida saludable, personalmente me encanta y lo reemplazo por el arroz en mis almuerzos. Aquí les comparto los beneficios o propiedades de esta semilla propia de nuestros países andinos y tenemos que:

  • La quina o quinoa no es más que una semilla pero con características únicas al poder consumirse como un cereal,  aporta cerca de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos y ofrece alrededor de 6 gramos de grasas en igual cantidad de alimento.
  • Contiene ácidos omega 6 y omega 3. 
  • Nos aporta mucha fibra ideal para nuestra digestión.
  • Aparte contiene potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales, mientras que también ofrece vitaminas del complejo B en cantidades apreciables y vitamina E con función antioxidante.
  • No contiene Gluten.
  • Controla los niveles de colesterol.
  • Es ideal para las personas que padecen de estreñimiento.
  • Es ideal para los niños, para las dietas baja en azúcar, vegetarianas, deportistas o para diabéticos porque contiene mucha fibra, proteína y es bajo índice glucémico.

Así que hay que animarnos a comer saludable y que mejor que con un alimento tan completo.

NAMASTE! ॐ

 

Nota: Mi opinión en este post es honesta y no fue editado por terceros, es un post informativo, no recibí compensación económica.
 

TAMBIÉN TE PODRIA INTERESAR…

Recetas Holisticas: Agua de Quinua. #MamaHolistica
Recetas Holisticas: Agua de Quinua. #MamaHolistica
Recetas Holísticas: Croquetas de Quinua. (Esta fue la foto que presentamos en el folleto)
Recetas Holísticas: Croquetas de Quinua. (Esta fue la foto que presentamos en el folleto)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Recetas

Recetas Holisticas: Agua de Quinua #MamaHolistica

Image Leave a comment

Recetas Holisticas: Agua de Quinua. #MamaHolistica

Esta bebida es una de mis favoritas, a mi Pequeña y a mi familia le encantan, a parte de las propiedades o beneficios que aporta la Quinua a nuestra salud y bienestar, a continuación les muestro la receta de esta rica Agua de Quinua.

INGREDIENTES:

  • ½ taza de Quinua (Quinoa).
  • 1 ½ litro (6 tazas aprox.) de agua.
  • 4 ramas de canela.
  • 5 clavos de olor o al gusto.
  • ¼ de cucharadita de semillas de anís si desean.
  • Miel de abeja o edulcorante al gusto.

PREPARACIÓN:

  • Lavar la Quinua frotando las semillas con las manos suavemente y con agua para quitar esa capa que aporta un sabor amargo. 

  • No debemos remojar la quinua, solo lavar y enjuagar.
  • Colocar en una olla la quinua bien lavada con el agua.
  • Agregar la canela y el anís y llevar a hervir, a fuego fuerte, de 40 a 45 minutos hasta que la quinua reviente.
  • Luego retirar la olla del fuego y colar la preparación en una jarra.
  • Si desea tome tibio o dejar enfriar .
  • Agregar la miel de abeja antes de consumir.
  • Aproximadamente rinde 1 litro.

BON APPÉTIT! ॐ

 

Nota: Mi opinión en este post es honesta y no fue editado por terceros, es un post informativo, no recibí compensación económica.
 

TAMBIÉN TE PODRIA INTERESAR…

Tips Holísticos: Beneficios de la Chía para bajar de peso. #MamisHolisticas
Tips Holísticos: Beneficios de la Chía para bajar de peso. #MamisHolisticas
Recetas Holísticas: Croquetas de Quinua. (Esta fue la foto que presentamos en el folleto)
Recetas Holísticas: Croquetas de Quinua. (Esta fue la foto que presentamos en el folleto)
Recetas

Recetas Holísticas: Croquetas de Quinua.

Image 32 Comments
Recetas Holísticas: Croquetas de Quinua. (Esta fue la foto que presentamos en el folleto)
Croquetas de Quinua. (Esta fue la foto que presentamos en el folleto de la Feria)

Les comento que con esta receta mi Pequeña con su grupo del colegio ganaron un premio en una feria escolar en la categoría nutrición, ya que ahora la quinua, sus propiedades y beneficios para la salud están siendo más reconocidos, y entre sus propiedades tenemos:

  •  Es considerada el mejor alimento vegetal
  • Contiene una gran cantidad de Proteína.
  • Puede facilitar la digestión ya que una sola porción de este alimento contiene el 20% de la fibra que        necesitas cada día.
  • Ayuda a prevenir y controlar diversas enfermedades como la hipertensión y la diabetes.

Así que aprovecho para compartirla con ustedes pero con una pequeña variante para que les guste más a los chicos envés de usar tuna (atún) lo rellene de queso mozzarela. Espero que les guste tanto como a mi.

Recetas Holísticas: Croquetas de Quinua. (Así nos quedaron las croquertas y se pueden presentar en varios tamaños, hasta para snacks).
Recetas Holísticas: Croquetas de Quinua. (Así nos quedaron las croquetas y se pueden presentar en varios tamaños, hasta para snacks).

INGREDIENTES:

  • 100 gr de quinua cocida con limón rallado
  •  Migas de pan duro (remojadas en leche evaporada).
  • perejil
  • orégano
  • Aceite vegetal.
  • Queso Mozzarella.
  • Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

  • Amasar la quinua cocida tibia con las migas de pan duro hasta que se consiga una masa homogénea, añadir sal y dejar reposar aparte. 
  • Cortar el queso mozzarella en cuadrados o rectangulos de acuerdo al tamaño que haremos las croquetas.
  • Sazonar el queso mozarella con las hierbas aromáticas,  añadir la sal y la pimienta al gusto. 
  • Formar las croquetas con la mezcla de quinua. 
  • Hacer un agujero en el centro de cada masa y se va rellenando con el queso mozzarella y cerrando la croqueta con la mezcla de quinua. 
  • Freír las croquetas con aceite vegetal girándolas delicadamente para que queden bien hechas y mantengan su forma.

ACOPAÑAMIENTO:

  • Pueden acompañarlo con la ensalada o con alguna salsa de su preferencia.

BON APPETIT! ॐ

 

Nota: Mi opinión en este post es honesta y no fue editado por terceros. Este post informativo. No recibí compensación económica.

 

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR…

Recetas Holísticas: Arroz con Mariscos.
Recetas Holísticas: Arroz con Mariscos.
Sorteo Llegó tu Hada ~ Regreso a Clases con $210 dólares en premios #BacktoSchool
Sorteo Llegó tu Hada ~ Regreso a Clases con $210 dólares en premios #BacktoSchool

 

Nutrición

Importancia de los Carbohidratos en la Alimentación Diaria.

Image 14 Comments
Carbohidratos
Ya estamos preparándonos para el verano, para vernos bien, las dietas y estar en forma es la moda en esta época y para mi es la temporada en que  yo reviso mis resoluciones de año nuevo y entre ellas está mantenerme en mi peso, pero no olvidemos que nuestra alimentación debe ser balanceada y veo a diario que las dietas recomiendan dejar de lado los carbohidratos, pero lo ideal es saber cuales usar y que cantidades porque estos cumplen la importante función de darnos energía para desarrollar nuestras actividades durante el día por eso  les tengo algunos tips para no dejarlos de lado y saber que es lo mejor:
1.- Es importante saber seleccionar los carbohidratos, yo siempre me inclino a los carbohidratos naturales o complejos que se encuentran en las frutas, legumbres, maíz, cereales,  arroz integral, pastas cocinadas al dente, avena (mejor si es integral), quínoa, sémola, pan integral, cereales naturales para el desayuno, leguminosas: arvejas, camote, castañas, choclo, habas, papa, etc.
2.- Si realmente queremos bajar de peso o mantenernos en nuestro peso como yo debemos evitar o consumir una ves por semana los carbohidratos simples o productos procesados como pasteles, pastas, dulces, las masas de las pizzas y otros.
3.- La cantidad de lo que consumimos también es lo importante porque según los expertos lo ideal es consumir al día 300 gramos de carbohidratos provenientes de frutas y verduras, otros 50 a 100 gramos de los cereales y sus derivados, y también la fibra debe estar presente diariamente en 30 gramos.
4.- Si consumimos mucho pan podemos reemplazarlo por el pan integral, el que tiene muchas semillas y así obtener también fibra que ayudara a nuestra digestión. Ya que el problema no es consumir mucho pan o mucha pasta el problema son los razonadores, condimentos, cremas o salsas con la que los consumimos.
5.- En mi opinión el mejor amigo de cualquier dieta o consumo de carbohidratos es el agua, no olvidemos consumirla regularmente y 8 vasos o 2 litros diariamente. y si los productos que consumimos son orgánicos será lo mejor.
Siguiendo estas recomendaciones podemos prevenir muchas enfermedades como la obesidad y tienen otras funciones importantes al ser un macronutriente aporta energía al cuerpo, previenen la excesiva acumulación de grasa, ayudan al mejoramiento del rendimiento físico, gracias al almidón y los azúcares presentes en ellos, gracias a sus fibras ayudan a que el intestino tenga un correcto funcionamiento; por su variedad es aconsejable para que la dieta cuente con un aporte diario de nutrientes esenciales y fibras.
 

Namaste! 

Nota: Mi opinión en este post es honesta y no fue editado por terceros. No recibí compensación económica, es un post informativo.