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Recetas Holísticas: Avocado Relleno.

Avocado Relleno #Recetas #MamisHolisticas

Estoy feliz de poder compartir con todas una de mis recetas favoritas que es el Avocado relleno , en mi país la llamamos Palta rellena y es uno de los frutos más deliciosos y nutritivos que nos dio la naturaleza. Espero que les guste la receta tanto como a mi, es para cuatro personas y esta Yummy!

INGREDIENTES:

  • 2 Avocados pelados, sin pepas y partidas por mitad
  • Jugo de limón
  • 2 pechugas de pollo, cocidas y deshilachadas
  • 2 zanahorias medianas, cocidas y picadas
  • 1 taza de choclo, cocido
  • 4 cucharadas de mayonesa light aprox. (mejor si es hecha en casa)
  • 1 huevo cocido, en rodajas
  • Lechuga.
  • Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

  • Pasar por agua fría y luego rociar los avocados con el jugo de limón para evitar que se oxiden.
  • Sazonarlas con sal y pimienta.
  • Mezclar en un recipiente las pechugas de pollo deshilachadas con el choclo, la zanahoria.
  • Mezclar con la mayonesa necesaria y sazonar.
  • Acomodar las lechugas en una fuente o un plato.
  • Colocar la palta encima y rellenarla con la mezcla del pollo.
  • Adornar con rodajas de huevo cocido, si desean aceitunas y decorar al gusto.

BON APPETIT!

Nota: Mi opinión en este post es honesta y no fue editado por terceros. Este post informativo. No recibí compensación económica.

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Recetas Holísticas: Verdura Salteada Al Limón.

INGREDIENTES:

  • 1  1/2 libra de su verdura favorita (cebolla morada calabacitas espárragos chiles morron) picada.
  • 3 cucharadas de Shedd’s Spread Country Crock® Light.
  • 1/4 de taza de hojas de perejil italiano (opcional) picadas.
  • 1 diente de ajo finamente picado.
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón.

INDICACIONES:

En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, caliente el Shedd’s Spread Country Crock® Light y fría la verdura hasta que quede suave pero crujiente.

Mezcle el perejil, el ajo y ralladura de limón en un tazón pequeño. Espolvoree la mezcla sobre la verdura y cocine por un minuto más.

RINDE: 4 porciones   TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos   TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos.

BON APPETIT!

Nota: Mi opinión en este post es honesta y no fue editado por terceros. No recibí compensación económica, recibí la receta gracias a http://www.vivemejor.com .

Recetas Holísticas: Elotes Picositos para el Verano #Guarnición

Foto y Receta gracias a www.ViveMejor.com
Foto y Receta gracias a www.ViveMejor.com

En los diferentes países de Latinoamérica el elote tiene diferentes nombres como maiz, choclo o en ingles Corn por eso me encanto esta receta de Vive Mejor donde nos muestra que con pocos ingredientes y naturales podemos tener una guarnición para acompañar a un grill, parrilla o cualquier platillo principal que nos guste. Aquí les dejo la receta:

INGREDIENTES:

  • 1/3 taza de Hellmann’s® o Best Foods® Light Mayonnaise (mayonesa)
  • 1/2 cucharadita de sal de ajo
  • 1/2 cucharadita de salsa picante
  • 8 elotes cocidos frescos o congelados

INDICACIONES:

Combine la mayonesa, la sal de ajo y la salsa picante en un tazón mediano. Para servir, unte los elotes calientes con la mezcla de mayonesa.

PORCIONES: 8   TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

BON APPETIT!

Nota: Mi opinión en este post es honesta y no fue editado por terceros. No recibí compensación económica, recibí la receta gracias a http://www.vivemejor.com .

Recetas Holísticas: Bruscheta de Pollo Marinado para Cinco de Mayo.

Bruschetta de pollo marinado.

 

Yo sigo festejando el Cinco de Mayo y aprovecho para compartir esta rica receta de la Chef Ema Quevedo de vivemejor.com con todos ustedes, que me encanta y espero que a ustedes también, es una deliciosa Bruscheta de Pollo Marinado con una rica salsa de tomate italiana que le da vida al pollo asado. También queda delicioso servido sobre lechuga, espinaca, como para ensalada.

Ingredientes:  

  • 3/4 de taza de aderezo italiano Wish-Bone Light®.
  • 
6 pechugas de pollo sin hueso y sin piel (aproximadamente 1. 1/2 lbs.)
  • 
2 tomates medianos picados
.
  • 1/4 taza de cebolla morada finamente picada.
  • 1 cucharada de albahaca fresca finamente picada* (opcional).

Preparación:

1.) Ponga 1/4 de taza de aderezo italiano Wish-Bone Light® sobre el pollo en un refractario grande y poco profundo o en una bolsa de plástico. Cubra el refractario o cierre la bolsa, y deje marinar en el refrigerador por 30 minutos a 3 horas, volteándolo ocasionalmente.



2.) Mientras, mezcle los tomates, la cebolla, y 1/4 de taza del aderezo en un tazón mediano. Cúbralo y deje marinar en el refrigerador por 30 minutos.



3.) Retire el pollo y unte  la marinada.  Ase el pollo en el asador o a la parrilla volteándolo una vez y untándolo frecuentemente con el 1/4 de taza de aderezo restante, hasta que el pollo esté completamente cocido, aproximadamente 12 minutos. Sirva la salsa de tomate sobre el pollo.

Para darle un sabor distinto, use cilantro en vez de albahaca.

6 porciones. Tiempo de preparación: 10 minutos.Tiempo para marinar: 30 minutos. Tiempo de cocción: 12 minutos

Bon Appétit!

 

Nota: Mi opinión en este post es honesta y no fue editado por terceros. No Recibí compensación económica.

Recetas Holísticas: Tembleque.

Tembleque-Sazón Boricua


Foto cortesia de Sazón Boricua.

En esta Navidad no podíamos dejar de compartir una rica receta y que mejor si es un postre típico de Puerto Rico llamado TEMBLEQUE para que nos endulce en estas Fiestas. Tenemos esta deliciosa receta gracias a Jeannette Quiñones-Cantore Fundadora del Blog Sazón Boricua que con mucho gusto comparte con nosotras esta receta. Yummy!

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Este delicioso postre nació en Puerto Rico y es un deleite tanto para la vista, como para el paladar. El tembleque es un postre que comemos mucho, sobre todo en la época Navidad.

Sabias que en Puerto Rico se celebran las navidades mas largas del mundo… La Navidad en Puerto Rico comienza el 23 de noviembre cuando en muchos de los hogares puertorriqueños comienzan a poner los adornos de la navidad, después con el “Día de acción de gracias” y concluye a finales de enero con la fiesta de San Sebastián.

Esta es la versión de Tembleque de Marilyn, en su blog My Cuban Traumas.

 

Tembleque

Ingredientes

1 lata de crema de Coco (15oz.)

2 tazas de agua

2/3 taza de maicena (fécula de maíz)

1 ramita canela

3 clavitos dulces (clavos de olor)

1 pizca de sal

Nota: sino consigues la crema de coco haz click aqui para ver receta

 

Procedimiento

Mezcle bien la crema de coco, el agua y las especias con la sal
Póngalo a fuego mediano y muévalo constantemente hasta que hierva
Retire las especias (canela, clavitos) y añádele la maicena (diluir antes en un poco de agua) cocinar a fuego mediano hasta que hierva y espese retíralo del fuego
Echarlo en un molde o en copas.

Si lo haces en el molde; cuando este frió viértelo en un plato o bandeja y espolvoréalo con canela.

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Como diría Jeannette… Buen Provecho! …Y yo diría…

Bon Appétit!

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Jeannette Quiñones

Fundadora, CEO de Sazón Boricua, empezó su blog en el 2008 en Puerto Rico, para compartir recetas y consejos de cómo ahorrar en el hogar. Top Blogueras LATISM 2012. Fundadora de Red Bloguera de Puerto Rico, síguela por: Facebook, twitter @sazon_boricua o en su blog Sazon Boricua ó contáctala vía email: mensajes@sazonboricua.com

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