tortitas de atun Archives - Mamá Holística

Nos encantan las torrejas o croquetas en casa porque son deliciosas y nutritivas, lo mejor es que son muy versátiles, se le puede agregar diferentes vegetales para completar nuestra dosis de vitaminas diaria. Siempre uso ingredientes orgánicos para evitar sustancias químicas como pesticidas u hormonas que a largo plazo pueden afectar mi salud y la de mi familia. Espero que disfruten esta receta tanto como yo.

INGREDIENTES :

1 taza de cebolla orgánica picada.
2 tazas de pollo atún orgánico picado.
3 cucharadas de mantequilla natural.
1 ½ taza de harina integral.
¼ de taza de brócoli orgánico.
4 huevos ligeramente batidos.
4 – 5 cucharadas de aceite vegetal o de oliva, aprox.
1 cucharadita de ajo picado.
Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

Primero derretimos la mantequilla en una sartén a fuego medio y agregamos la cebolla y el ajo picado. Cocinar hasta que estén tiernos, no dorados. Retirar a un recipiente y enfriar.
Agregar en un bowl el atún, la harina, brócoli sancochado, sal y pimienta.
Agrega los huevos a la mezcla y combina.
Formar cada torreja de 6 a 7 cm (3 pulgadas) con aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla.
Si deseas puedes hacerlas grandes y cortarlas con algún cortador de metal del tamaño y forma que desees.
Freírlas en la sartén con el aceite de oliva hasta que las torrejas estén doradas por los dos lados.
Es ideal para 10 porciones aproximadamente.

TIPS:

Puedes agregar otro vegetal a la mezcla como maíz sancochado o el vegetal que más te guste para más valor nutricional de la torreja y más fibra.
Puedes servirlas cubiertas con una rica salsa de tomate o la salsa de tu preferencia.
Acompañar las torrejas con una ensalada, arroz integral o papas fritas es ideal.
Son deliciosas para las loncheras de los niños.