Recetas Holísticas: Croquetas de Quinua.

Recetas Holísticas: Croquetas de Quinua. (Esta fue la foto que presentamos en el folleto)
Croquetas de Quinua. (Esta fue la foto que presentamos en el folleto de la Feria)

Les comento que con esta receta mi Pequeña con su grupo del colegio ganaron un premio en una feria escolar en la categoría nutrición, ya que ahora la quinua, sus propiedades y beneficios para la salud están siendo más reconocidos, y entre sus propiedades tenemos:

  •  Es considerada el mejor alimento vegetal
  • Contiene una gran cantidad de Proteína.
  • Puede facilitar la digestión ya que una sola porción de este alimento contiene el 20% de la fibra que        necesitas cada día.
  • Ayuda a prevenir y controlar diversas enfermedades como la hipertensión y la diabetes.

Así que aprovecho para compartirla con ustedes pero con una pequeña variante para que les guste más a los chicos envés de usar tuna (atún) lo rellene de queso mozzarela. Espero que les guste tanto como a mi.

Recetas Holísticas: Croquetas de Quinua. (Así nos quedaron las croquertas y se pueden presentar en varios tamaños, hasta para snacks).
Recetas Holísticas: Croquetas de Quinua. (Así nos quedaron las croquetas y se pueden presentar en varios tamaños, hasta para snacks).

INGREDIENTES:

  • 100 gr de quinua cocida con limón rallado
  •  Migas de pan duro (remojadas en leche evaporada).
  • perejil
  • orégano
  • Aceite vegetal.
  • Queso Mozzarella.
  • Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

  • Amasar la quinua cocida tibia con las migas de pan duro hasta que se consiga una masa homogénea, añadir sal y dejar reposar aparte. 
  • Cortar el queso mozzarella en cuadrados o rectangulos de acuerdo al tamaño que haremos las croquetas.
  • Sazonar el queso mozarella con las hierbas aromáticas,  añadir la sal y la pimienta al gusto. 
  • Formar las croquetas con la mezcla de quinua. 
  • Hacer un agujero en el centro de cada masa y se va rellenando con el queso mozzarella y cerrando la croqueta con la mezcla de quinua. 
  • Freír las croquetas con aceite vegetal girándolas delicadamente para que queden bien hechas y mantengan su forma.

ACOPAÑAMIENTO:

  • Pueden acompañarlo con la ensalada o con alguna salsa de su preferencia.

BON APPETIT! 

 

Nota: Mi opinión en este post es honesta y no fue editado por terceros. Este post informativo. No recibí compensación económica.

 

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR…

Recetas Holísticas: Arroz con Mariscos.
Recetas Holísticas: Arroz con Mariscos.
Sorteo Llegó tu Hada ~ Regreso a Clases con $210 dólares en premios #BacktoSchool
Sorteo Llegó tu Hada ~ Regreso a Clases con $210 dólares en premios #BacktoSchool

 

  1. Si Querida Claudia la Quinua se cocina con agua hasta que este suave pero en esta receta nos recomendaron hacerlo con un poco de ralladura de limón y quedo bien el sabor 😉

    Reply

  2. Quiero hacer esta receta se ve muy rica y sana pero no se donde compear la quinoa alguien me puede decir donde comprarla gracias

    Reply

  3. Hola Adriana,

    ¿Donde vives? Si vives en US puedes encontrar Quinua en los supermercados de comida natural u orgánica como Whole Foods o Earth Fare! Muchas gracias por tu visita y si tienes más dudas por aquí estamos. Saludos y

    ¡FELIZ DÍA!ॐ

    Reply

  4. hay dios!!!! que delicia de receta se me antojo muchisimooooo!!! se ve super rico el platillo y la verdad me voy a animar a prepararlas a ver si me salen jejeje gracias por compartir 🙂

    Reply

  5. Que alegria leer eso Querida BB, los alimentos fritos no son muy saludables últimamente pero un par de veces a la semana y si son nutritivos no creo que te haga mal. Cariños y muchas gracias por tu visita!

    ¡FELIZ DÍA!ॐ

    Reply