Recetas Holísticas: El Ceviche es Ideal para Mi Dieta.

 

El Ceviche Peruano se lleva el premio nutricional por ser bajo en calorías y alto en proteína, es preparado con limón, vegetales y especies, el ceviche tiene muy poca grasa y te ayudará a mantener la figura. Una taza tiene sólo 140 calorías y menos de 2 gramos de grasa. No podemos considerarla Detox porque tiene las proteínas del pescado pero a mi me esta ayudando mucho con mi dieta, especialmente porque es fácil de hacer, la preparo adecuada para mi sin condimentos, encuentro todos los productos en los supermercados de USA y para darme un gustito los fines de semana. Aquí les dejo la receta:
INGREDIENTES:
  • 2.2 lb de filete de pescado blanco, sin fibras, fresco y consistente (corvina,tilapia, etc)
  • 3 cebollas rojas medianas cortadas finamente largas o al gusto.
  • 8 o 10 Limas (limón verde)
  • 5 ají limo o 10 mini sweet peppers (si encuentran marca Pero Family Farms) picados muy pequeños.
  • 3 hojas de lechuga
  • 3 papas amarillas (golden) y/o camotes (sweet potatoes) cocinados y cortados en rodajas.
  • 3 maíz (o corn) cocinados y si desean cortados en rodajas.
  • 3 hojas de lechuga
  • Sal al gusto
  • Pimienta opcional.
  • 2 mini sweet peppers en rodaja para la decoración, Cilantro picado y Garlic (ajo) chancados son opcionales.

Foto Overhead shot of Peruvian ceviche de Shutterstock.

PREPARACIÓN:

  • Lavar el pescado con agua y sal, cortarlo en cuadrados de 1 a 2 cm aprox.
  • Cortar la cebolla como pluma y ponerle sal.
  • Poner el pescado en un bowl y sazonar con sal y añadir los mini sweet peppers picado chiquito y la lima recién exprimida. Dejar reposar 10 o 15 minutos, probar el sabor del jugo y luego colocar la cebolla encima del pescado.
  • Adornar el fondo del plato o fuente con lechuga, el maíz, papas y/o camote.

Los Mini Sweet Peppers que uso para esta receta son productos naturales de:

Les recomiendo esta página Yanuq donde encontraran más Recetas de la Gastronomía Peruana, Famosa en el Mundo.
Espero les guste esta receta tanto como a mi!
Namaste!

Nota: No recibí compensación económica por este post, recibiré cupones del producto, mis comentarios son honestos y sin la ayuda de terceras personas. Gracias!

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18 comments

  1. Love love Ceviche the best I have had {so far}has been in Costa Rics….so fresh. Thank you for visiting my blog. I am now a follower for yours have a super super Sunday.

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  2. Just found your blog from the weekend blog hop and dropped by to become your newest GFC follower. Have a fantastic Sunday! kittycrochettwo.blogspot.com

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  3. Hi, I'm following back from detourdestinationbaby. Thanks for the hop!! My spanish is weak, so I like that some of your posts also have an english version. I think this will def help with my Spanish 🙂

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  4. Thanks for visiting me. I'm following you now. I love that your blog is in Spanish–I tried to remember some of what I learned in school but ended up just reading the English version. Happy Sunday!

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  5. Hola el ceviche es muy bueno pero tiene q llevar ajos si o si al igual q culantro y no lleva sweet peppers… . Lo digo sin querer molestar .. Saludos !!!!!

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