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Tiradito de Pescado #ComidaPeruana #Receta

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Llego semana santa y el rico pescado como costumbre religiosa y latina, por eso comparto con ustedes mi platillo peruano favorito “Tiradito de pescado”, es muy rico y fácil de preparar como una variación del ceviche peruano, espero que disfruten la receta tanto como yo.

INGREDIENTES:

  • 600 gramos de lenguado cortado en finos filetes o el pescado de tu preferencia como tilapia.
  • El jugo de 8 limones o limas
  • ½ taza de crema de ají amarillo peruano.
  • 1 cucharada de ajos molidos.
  • 1 cucharada de culantro molido o picado.
  • 1 cucharada de ají limo picado o molido
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Guarnición: Choclo o elote sancochado, papas sancochadas, camote sancochado y cancha serrana tostada.

PREPARACIÓN:

  • Agregar en un recipiente el jugo de limón, los ajos molidos, el culantro picado, el ají limo, la sal, pimienta, y remover todos
  • Vertir la preparación en un plato grande, colocar cuidadosamente los filetes de pescado por encima, y dejar que se cocinen en el limón durante unos 8 minutos.
  • Con ayuda de una cuchara, añadir la crema de ají amarillo y disfrutar.

TIPS o VARIACIONES:

  • Si se desea se puede añadir a la preparación un poco de ralladura de kion (jengibre) y glutomato monosódico (Ajinomoto), para aumentar su sabor aunque yo no lo utilizo.
  • El tiradito se puede preparar con distintas cremas como la de rocoto o culantro.
  • La cocción del pescado en el limón o lima se realiza a gusto del comensal, usualmente se sirve semicrudo.

 

Recetas

Receta de Ensalada Verde con Pollo y Pecanas.

5 comentarios

” En la variedad esta el gusto”

Anónimo.

Ensalada Verde con Pollo y Pecanas.

Llego la primavera y ya estamos listos para comer ensaladas, comidas fáciles de preparar, ligeras pero nutritivas como parte de nuestra alimentación o como complemento para mantenernos saludables, bajar de peso o mantener nuestro peso ideal. Ahora les muestro una de mis ensaladas favoritas con ingredientes orgánicos para evitar sustancias tóxicas (pesticidas, hormonas y demás) y sea un alimento nutritivo. Como dice la frase con la que inicio este post “en la variedad esta el gusto” con las ensaladas podemos jugar, usar la imaginación y combinar de acuerdo a lo que nos gusta tratando de que no falte muchos vegetales verdes, granos y proteínas para complementar y sea un alimento completo.

INGREDIENTES:

  • 1/2 taza Espinaca orgánica.
  • 1/2 taza Arugula orgánica.
  • 1/2 taza Radicchio orgánico.
  • 1 pechuga de pollo orgánico 
  • 3/4 de taza de pecanas.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

1.- Sancochar el pollo mientras lavamos los vegetales verdes.

2.- Colocamos los vegetales en un recipiente, agregamos las pecanas picadas o enteras como prefieran.

3.- Se agrega el pollo en pedazos medianos y luego añadimos el aceite de oliva al gusto junto con la sal y pimienta.

TIPS:

–  Puedes encontrar en el supermercado los vegetales verdes orgánicos juntos en un recipiente listos para lavar y preparar tu ensalada.

BON APETTIT!

S.YISSELE

 

 

 

NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE INFLUENCIADA POR TERCEROS, NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA O PRODUCTOS PARA ESCRIBIR ESTE POST.