“Mi vida se vuelve más fabulosa cada día. Espero con interés lo que trae cada nueva hora”.
Louise L. Hay.
Las intenciones o afirmaciones son mensajes que te ayudan a centrarse en lo positivo.
¡FELIZ MIÉRCOLES MUDO! ॐ
NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE EDITADO POR TERCEROS. ESTE POST ES PARTE DE LA INICIATIVA MIÉRCOLES MUDO. NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA.
Los Nuggets de pollo son mis favoritos para snacks en reuniones, para compartir en días de partidos en casa, y acompañados de alguna rica salsa como salsa de papa a la huancaína, Hummus, guacamole (prontito compartiremos nuestra deliciosa receta), mayonesa, salsa golf o crema tártara. Los nuggets también son ideales para engreír a nuestros pequeños en casa porque son deliciosos y fáciles de preparar. Que mejor si preparamos los nuggets con pollo e ingredientes orgánicos y naturales ya que están libres de sustancias tóxicas como hormonas, antibióticos y más que hacen que nuestras comidas sean más saludables para nuestras familias y niños.
INGREDIENTES:
2 pechugas de pollo orgánico grandes.
Sal de mar al gusto. (Sea salt).
Pimienta y comino en poca cantidad o al gusto.
2 huevos orgánicos.
4 cucharadas de harina de trigo integral.
Aceite de vegetal orgánico para freír.
PREPARACIÓN:
Limpiamos y lavamos las pechugas y las cortamos en trozos de unos 2 centímetros aproximadamente y salpimientamos el pollo, más el comino.
Bate los huevos y salpimientalos, luego mezcla el pollo con el huevo, hasta que esté bien integrado. Con la mano hacemos pequeñas porciones con esta masa, si deseas puedes formar bolitas con las manos o que se queden con su forma original como en la foto.
Vamos a empanar nuestros nuggets con la harina que esta previamente salpimentada también, en este caso el clásico rebozado, pasándolos por harina, huevo y pan rallado. La harina ayuda a que el huevo se adhiera mejor a la carne, y el huevo actúa como pegamento para fijar la harina al nugget.
Cuando tengamos todos los nuggets preparados calentamos abundante aceite en una sartén a temperatura media y los vamos friendo, de a pocos y el aceite no debe estar muy caliente para evitar que los nuggets queden muy tostados por fuera y crudos por dentro.
Al terminar de freír los colocamos en una bandeja con papel para absorber el aceite que sobra y servimos acompañados de la salsa que más nos guste.
Esta receta es ideal para 4 personas.
TIPS:
Pueden reemplazar la harina por pan rallado integral.
Una buena opción es pasar los trozos de pollo por una picadora hasta que estén totalmente deshechos y formen una pasta para luego combinarlo con los otros ingredientes.
Hay recetas donde se reemplaza el huevo por la leche, depende del gusto.
También otra opción es agregar a la masa del nugget queso, ya depende del gusto.
No olviden que pueden usarlos para snacks en reuniones con la salsa de tu preferencia.
Los snacks para los niños pueden acompañarlos por diferentes salsas suaves o por guarniciones de frutas o verduras frescas.
BON APPETIT ॐ
NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE EDITADO POR TERCEROS. ESTE POST INFORMATIVO. NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA POR ESCRIBIRLO.
Comentaba anteriormente que me encantan las paletas de frutas para el verano y para que los chicos nos ayuden a prepararlas porque son fáciles de hacer, naturales, hechas en casa con ingredientes, frutas frescas y orgánicas. En esta ocasión preparé las paletas de maíz morado o chicha morada por ser una de las bebidas bandera de mi querido Perú, además que es deliciosa, por eso lo ideal es añadirle mayor contenido nutricional y de fibra, use la chia y piña para lograr mi objetivo. Siempre trato de usar los frutos enteros y frescos porque les confieso que a mi pequeña hija no le gusta mucho las frutas y sabemos que contienen excelentes vitaminas y antioxidantes por eso aprovecho todas las comidas, postres y demás para agregar verduras y frutas, así alcanzar la cantidad de vitaminas y nutrientes que se necesitan diariamente.
INGREDIENTES:
3/4 taza de Chia preparada (Ver la preparación AQUÍ).
Agrega un poco de chia al molde de la paleta (haz CLICK AQUÍ para ver la preparación).
Luego agrega un poco de chicha morada (Haz CLICK AQUÍ para ver la preparación) y combina.
Al final agrega al molde la piña picada y se vuelve a repetir agregando más chicha morada para completar el molde de la paleta como pueden ver en las imágenes del collage.
Si deseas puedes agregar más chia según tu preferencia para agregar más fibra y omega 3 a las paletas.
Dejar en el congelador un par de horas y las paletas estarán listas para disfrutar.
TIPS:
Pueden agregar también manzana picada o naranja picada según prefieran, el sabor igual es delicioso si la fruta esta fresca y dulce.
BON APPETIT! ॐ
NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE EDITADO POR TERCEROS. ESTE POST INFORMATIVO. NO RECIBÍ PRODUCTOS PARA ESCRIBIR ESTE POST.
Me encantan las paletas de frutas para el verano y para que los chicos nos ayuden a prepararlas porque son fáciles de preparar, son naturales, hechas en casa y usamos ingredientes y frutas orgánicas . En esta ocasión preparé las paletas con berries orgánicas, usando los frutos enteros y frescos porque les confieso que a mi pequeña hija no le gustan las berries y contienen excelentes vitaminas y antioxidantes por eso aprovecho todas las comidas, postres y demás para agregar verduras y frutas para alcanzar la cantidad de vitaminas y nutrientes que se necesitan diariamente.
INGREDIENTES:
3/4 taza de azúcar orgánica.
3/4 taza de leche orgánica.
1 taza de arándanos enteros.
1 taza de fresas cortadas.
1 taza de frambuesas enteras.
PREPARACIÓN:
Lavar bien las berries, aunque sean frutas orgánicas hay que usarlas lavadas.
Cortar las fresas y colocarlas en la licuadora con la leche.
Agregar la azúcar al jugo de fresa con leche de la licuadora.
Colocar en el molde los arándanos y frambuesas enteras en los moldes, como se muestra en las imágenes.luego agregar el jugo de fresa con leche ya licuado al molde.
Dejar en el congelador un par de horas y las paletas estarán listas para disfrutar.
TIPS:
Pueden usar yogurt natural o de fresa en reemplazo de la leche. La leche evaporada también es una muy buena opción para reemplazar la leche y también les quedará muy rico.
Les recomiendo que empiecen a probar otros tipos de azúcar naturales aprovechando los sabores fuertes de esta paleta y una azúcar muy buena es la de coco llamada coconut sugar que tiene muchos nutrientes buenos para aprovechar que después compartiré y así tengan más opciones saludables para endulzar.
Siempre les recomiendo la comida orgánica es lo mejor que pueden comprar para sus niños y su familia ya que poseen menos cantidad o no contienen químicos como pesticidas, hormonas y otras sustancias que pueden ser causantes de muchas enfermedades a largo tiempo.
BON APPETIT! ॐ
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El Hummus es un pure de garbanzos muy rico de la cocina árabe y de muchos países del oriente, definitivamente es como una pasta deliciosa que me encanta comer y preparar para complementar mis snacks en las reuniones, sandwiches o con los deliciosos platillos árabes como el shawarma y más, por eso quería compartir con ustedes mi receta del hummus con ingredientes orgánicos, espero les guste.
INGREDIENTES:
2 tazas de garbanzos orgánicos (400 gramos aproximadamente)
20 gramos aproximadamente de semillas de sésamo orgánicas para preparar el tahini.
15 gramos aproximadamente de aceite de oliva extra virgen orgánico para el tahini.
1/2 cebolla pequeña.
1 hoja de laurel.
1 diente de ajo orgánico.
1/3 cucharita de sal de mar.
1/2 cucharita de comino.
el zumo de medio limón orgánico.
un poco de aceite de oliva extra virgen.
1/2 taza de agua.
PREPARACIÓN:
Remoja los garbanzos toda una noche (12 horas), los enjuagas y los cocinas con agua al tope, con un pedazo de cebolla y una hoja de laurel, dejar en fuego medio hasta que estén suaves.
Preparas el tahini colocando las semillas de sésamo tostadas (puedes tostarlas un poco en un horno o en una sartén con fuego mínimo y no dejar que se quemen, quedan con el mismo color) y una cucharada de aceite de oliva extra virgen, se unen con la batidora hasta tener una crema uniforme.
Ya tenemos los garbanzos cocinados y le agregamos el ajo pelado, sal, comino, el zumo de limón y la salsa tahini.
Batimos bien y añadimos agua de a pocos hasta que quede una mezcla cremosa.
Ahora pasa el hummus a un recipiente y le agregamos un poco de aceite de oliva.
Esta receta es para 6 u 8 porciones.
TIPS:
Si deseas puedes decorar con garbanzos enteros cocidos, pimentón dulce y perejil.
Puedes acompañar el hummus con pan pita y untarlo como pate.
BON APPETIT! ॐ
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Espero que pasen un lindo Memorial Day reflexionando sobre los héroes que dieron su vida para que este país donde vivimos y viven nuestras familias sea libre. Este día donde recordamos a nuestros héroes podemos compartir con nuestros seres queridos esta deliciosa bebida fresca con frutas y té llamada Sangría Burbujeante gracias a Vive Mejor.
Como ustedes saben la linea del blog es consumir comidas naturales, alimentos orgánicos, frescos y hechos en casa, por esa razón en esta receta les recomiendo que utilicen las frutas orgánicas y los productos orgánicos de su preferencia. Espero que les guste está rica receta tanto como a mi y podamos festejar juntos este día tan especial.
INGREDIENTES:
1/2 taza de té instantáneo Lipton® Lemon Iced Tea Mix.
3 tazas de agua fría
2 tazas de jugo de uva, frio
1 limón amarillo, rebanado
1 limón verde, rebanado
1 naranja, rebanada
1 durazno , en cubitos
2 tazas de agua mineral, fría
INDICACIONES:
Combine todos los ingredientes en una jarra, excepto el agua mineral; refrigere. Agregue el agua mineral justo antes de servir.
Esta receta es para 8 porciones y el tiempo de preparación es de 5 minutos.
BON APPETIT! ॐ &
HAPPY MEMORIAL DAY!
NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE EDITADO POR TERCEROS. ESTE ES UN POST INFORMATIVO RECOMENDADO POR VIVE MEJOR. NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA O PRODUCTOS POR ESCRIBIR EL POST.
La tortilla de papas española es una de las favoritas en casa por ser muy rica y a mi parecer es fácil de preparar, y es ideal si la preparamos con los ingredientes frescos, naturales y orgánicos. Los alimentos orgánicos son alimentos libres completamente o con el 95% libre de químicos dañinos, pesticidas, hormonas, antibióticos y otras sustancias que al consumirlas puedan dañar nuestro cuerpo a largo plazo, siendo posiblemente causa de enfermedades que ya conocemos. Lo bueno es que en la actualidad los alimentos orgánicos podemos encontrarlos en varios supermercados conocidos como Publix, Harris Teeter y demás, solo hay que leer la etiqueta y ver el logo característico de la FDA que dice “USDA ORGANIC”, tengan en cuenta que no son alimentos light, de dieta o libres de calorías, ya que a veces hay tantos términos que nos confunde. Espero que disfruten esta deliciosa receta tanto como mi familia y yo.
INGREDIENTES:
3 papas orgánicas grandes.
1 cebolla organica mediana.
5 huevos orgánicos.
Aceite de oliva extra virgen orgánico.
Sal de mar.
PREPARACIÓN:
Pelamos, lavamos y cortamos las papas en juliana fina, las pasamos por agua para eliminar el almidón y las escurrimos.
Luego hacemos lo mismo con la cebolla, la pelamos y cortamos en juliana.
En una sartén honda al fuego con abundante aceite de oliva caliente se agrega la papa y cebolla con sal al gusto.
Lo mantenemos con el fuego no muy fuerte, para que las papas y la cebolla se cocinen en el aceite. Cuando estén blandas y al final se sube un poco el fuego para que quede la papa y cebolla ligeramente doradas, las sacamos de la sartén y les escurrimos el aceite.
Batimos los huevos en un recipiente hasta que sea una mezcla uniforme. Agregamos las papas y la cebolla sobre los huevos batidos y removemos bien para que quede todo mezclado y agregamos un poco de sal.
Para freír la mezcla usamos una sartén honda antiadherente, agregamos dos cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente, movemos la sartén para que quede bien aceitada hasta el fondo.
Luego agregamos la mezcla de huevos, papas, cebolla y la extendemos bien. Bajamos el fuego y movemos la sartén con movimientos circulares para que la tortilla se mueva dentro y no se pegue. Dejamos cocer hasta que se vea que empieza a hervir la mezcla.
Tenemos que darle la vuelta a la tortilla colocando un plato plano sobre de la sartén como tapa, luego echamos nuevamente la tortilla en la sartén, dejándola resbalar cuidadosamente, desde el plato a la sartén.
Movemos nuevamente la sartén con movimientos circulares y la dejamos cocer entre 2 y 3 minutos, dependiendo si la desean bien cocinada o a medio freir.
Es ideal para tres o cuatro porciones grandes.
TIPS:
La tortilla española orgánica puede servirse fría o caliente.
Si desean pueden agregar pimienta, es decir pueden salpimentar cuando están cocinando las papas y la cebolla en aceite de oliva o en el momento que se agrega con el huevo batido.
Cambiando la receta tradicional se puede agregar un poco de ajo, el sabor es agradable, se coloca un poco cuando se están cociendo las papas y cebolla en aceite de oliva.
Si les gusta complementar la receta con más valor nutricional (incluyendo fibra) y color pueden agregar algún vegetal de su preferencia como el brócoli, espinaca, coliflor, pimiento,etc, el vegetal que desean y al gusto. Se puede agregar el vegetal picado y dependiendo del vegetal se puede incluir cuando se están cociendo las papas y cebolla en aceite de oliva al final o si son vegetales que no necesitan estar bien cocidos se pueden agregar en el momento de la mezcla de la papa y cebolla con el huevo para compactar la masa y freír.
La tortilla española orgánica se puede acompañar con una deliciosa ensalada de tomate, ensalada verde o la ensalada de su preferencia con un aliño ligero como vinagre o limón.
BON APPETIT! ॐ
NOTA: MI OPINIÓN EN ESTE POST ES HONESTA Y NO FUE EDITADO POR TERCEROS. ESTE POST INFORMATIVO. NO RECIBÍ COMPENSACIÓN ECONÓMICA POR ESCRIBIRLO.
Me encantan los crepes en mi desayuno pero a mi familia les gusta más, definitivamente la masa es la base de los crepes pero el relleno y decoración ya depende de cada uno, se puede usar la fruta de estación que deseen para rellenar y Nutella o crema Chantilly para fijar y para mayor sabor dulce, dependiendo de cada gusto. No olviden usar productos y frutas orgánicos para el bienestar y salud nuestro y de nuestra familia.
INGREDIENTES:
125 gramos de harina Integral blanca.
1/4 de litro de leche orgánica.
2 huevos orgánicos grandes.
25 gramos de mantequilla orgánica.
Para colocar la masa de los crepes en la sartén se debe usar un poco más de mantequilla.
1 pizca de sal.
1 cucharada de azúcar.
Fresas y bananas al gusto para el relleno.
Nutella o Crema de avellanas y chocolate orgánicos de su preferencia, al gusto para el relleno y decoración si se desea.
PREPARACIÓN:
Cernir la harina con un colador.
Agregar los huevos a la harina, mezclar con un batidor y agregar 25 gramos de mantequilla derretida, la sal, azúcar y leche mientras se bate. Agregar los ingredientes y batir poco a poco para que no se formen grumos.
Dejar reposar la masa 1 hora aproximadamente.
Pasada la hora agregar un poco de mantequilla a la sartén mediana.
Agregar un poco de la masa a fuego bajo o lento y se va formando una masa delgada por toda la sartén como muestro en la foto.
Cuando ya este cocinada por unos minutos sacar de la sartén y colocar en un plato.
Rellenar el crepe con una capa de Nutella o crema chantilly según sea el gusto.
Luego colocar las fresas y bananas cortadas en rodajas.
Para finalizar enrollar el crepe y listo para decorar o comer.
Esta receta es para 3 crepes aproximadamente.
TIPS:
Cernir la harina es simplemente pasar la harina por el colador algunas veces para que la harina esté suelta y tenga mejores resultados en la masa.
Decorar el crepe con fresas cortadas en rodajas o con fresas enteras, también se puede colocar la Nutella con lineas delgadas sobre el crepe enrollado para mejor presentación.
Ya existen cremas de avellana y chocolate orgánicos en el mercado pero mientras estén más accesibles podemos prepararlas en casa (Pronto la receta en el Blog) para reemplazar la Nutella, pero por ahora usamos la Nutella en cantidad moderada.
BON APPETIT! ॐ
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Ya viene la primavera, por esa razón nos estamos preparando con este postre de gelatina y leche orgánicos, ya que es uno de mis favoritos por ser delicioso, fresco y muy fácil de preparar. Les recomiendo que traten de usar la gelatina orgánica con azúcar incorporada y la leche orgánica para que sea un postre más saludable y estoy segura que les gustara a los chicos y grandes de la casa.
INGREDIENTES:
1 sobre o caja de gelatina orgánica, de preferencia sabor fresa o cherry.
2 tazas de leche orgánica (La leche reemplaza al agua que recomiendan en el envase de la gelatina, en este caso el envase recomienda 2 tazas).
Azúcar orgánica o endulzante natural de su preferencia (Solo si la gelatina no contiene azúcar).
Berries o frutas de la estación, de preferencia orgánicas.
PREPARACIÓN:
Diluir la gelatina con una taza de leche caliente.
Cuando la gelatina este liquida, sin grumos, agregar una taza de leche fria.
Mezclar en la licuadora todo y agregar azúcar o endulzante si la gelatina no contiene.
Servir en dulceras, tazón o moldes, según sea su preferencia.
La receta es para 4 porciones aproximadamente.
TIPS:
Agregar frutas partidas como berries dentro de la gelatina para darle color o afuera como decoración.
Algunos recomiendan usar 1 lata de leche evaporada, que se congele por 4 o 5 horas y se agrega a la gelatina ya preparada con 2 tazas de agua, y todo va a la licuadora. Alcanzaría para 6 porciones aproximadamente o para un molde de torta. Yo lo he probado de las dos formas y me encantan.
BON APPETIT! ॐ
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En esta temporada de frío una sopa de pollo casera siempre cae bien para mantenernos calientitos y es ideal si tiene los requerimientos nutricionales para nosotros y nuestros pequeños del hogar, por eso trato de que los ingredientes sean orgánicos, naturales, frescos, ricos en proteínas y vitaminas.
Otro ingrediente que también agrego a la sopa de pollo es jengibre o ginger por el delicioso sabor oriental que le da a la sopa y a mi familia le encanta, también porque el jengibre tiene excelentes propiedades medicinales ideales para este invierno como:
El jengibre es eficaz contra la gripe y los resfriados al favorecer la expectoración.
Previene las enfermedades cardiovasculares porque mejora el flujo sanquineo.
Facilita la digestión y más.
INGREDIENTES:
1 pechuga de pollo orgánico (cortado en trozos pequeños)
4 tazas de agua aproximadamente.
1 rama de cebolla blanca.
3 rebanadas de raíz de jengibre fresco.
1 zanahoria pequeña.
2 papas medianas cortadas en cuartos.
2 huevos batidos.
1/2 taza de fideo cabello de angel o los fideos para sopa de su preferencia.
Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN:
Ponemos a hervir, en una olla, con suficiente agua la rama de cebolla, el pollo partido en trozos, la papa y el jengibre .
Cuando haya hervido un poco agregamos la zanahoria cortada en láminas delgadas.
Dejamos hervir 5 minutos, luego agregamos el fideo cabello de angel y huevos, dejamos que cocine, cuando veamos que la papa y el fideo estén listos salpimentamos al gusto.
Dejamos reposar y al final pueden retirar el jengibre y la cebolla para servir.
Esta receta es ideal para 4 personas.
TIPS:
Se puede agregar alberjitas y/o arroz, o si desean reemplazar los fideos por arroz blanco.
Se le agrega más sabor oriental si le añaden salsa de soya o sillao.
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Me encantan los crepes en mi desayuno pero a mi familia les gusta más, definitivamente la masa es la base de los crepes pero el relleno y decoración ya depende de cada uno, se puede usar la fruta de estación que deseen para rellenar y Nutella o crema Chantilly para fijar y para mayor sabor dulce, dependiendo de cada gusto. No olviden usar productos y frutas orgánicos para el bienestar y salud nuestro y de nuestra familia.
